U fabrici Brioche Pasquier od 240.000 kvadratnih stopa, oko sat vremena udaljenoj od Londona, svaka kifla koja izađe iz džinovskih peći na gas sada košta najmanje 50% više.
Od putera do jaja i šećera, većina sirovina koje francuska pekara koristi za pravljenje kroasana, hleba i čokoladnih peciva već je porasla u cijeni tokom prošle godine. Ali kompanija se sada takođe bori sa rastućim računima za energiju.
To je dvostruki udarac za proizvođače hrane i trošak koji se brzo osjeti u džepu potrošača koji se bore sa krizom troškova života. U Velikoj Britaniji, Banka Engleske očekuje da će inflacija dostići vrhunac od više od 13% ove godine, trećina britanskih domaćinstava će trošiti više od 10% prihoda na energiju, a sada rastući troškovi namirnica povećavaju siromaštvo u hrani, piše Bloomberg
„To je domino efekat koji se desio kada smo morali da se suočimo sa skupljom energijom“, rekao je Rajan Piters, generalni direktor Brioche Pasquier UK Ltd., koji vodi fabriku u Milton Kejnsu. „Moramo da pokušamo da malo podignemo cijene prodavcima, a nažalost to se nastavlja i na potrošače.”
Svjetske cijene hrane su ranije ove godine dostigle rekord, pošto je ruska invazija na Ukrajinu ostavila svijet bez ključnih proizvoda, uključujući pšenicu i biljna ulja. I dok su globalni troškovi počeli da se smanjuju – jul je četvrti mjesec zaredom u kojem padaju – malo je vjerovatno da će potrošačima biti mnogo lakše.
To je zato što se proizvođači hrane u Evropi sada bore sa visokim cijenama energije, sa berzanskim cijenama gasa, uglja i električne energije višestruko većim od normalnog nivoa. A najgore tek dolazi kad nastupe mračni i ledeni zimski dani, povećavajući potražnju za energijom za grijanje i proizvodnjom električne energije.
„Bilo da se radi o prženju kafe ili pravljenju šećera od repe, kompanije do sada govore samo o povećanju sirovina“, rekla je Kona Hake, šefica istraživanja za trgovca sirovinama ED&F Man. „Mislim da najgore tek dolazi kada cijene energije porastu. Ova zima će promijeniti igru i troškovi obrade će vjerovatno porasti.”
Suedzucker AG, najveći evropski proizvođač šećerne repe, rekao je ranije ove godine da je „znatan porast“ troškova sirovina, energije i ambalaže neutralizovao povećane prihode u prvom kvartalu. Allied Bakeries, proizvođač hleba Kingsmill and Allinson, rekao je u junu da veći ulazni troškovi i dalje negativno utiču na marže uprkos tome što prodaja napreduje u trećem kvartalu.
Kompanije koje pretvaraju sjeme soje, repice i suncokreta u jestivo ulje usporavaju proizvodnju u Velikoj Britaniji i Evropi i prebacuju proizvodnju u druge regione sa nižim cijenama energije. Prerada uljarica u Velikoj Britaniji i Evropi pala je za 3,2% u junu na najniži nivo od bar 2019. godine, pokazali su podaci industrijske grupe Fediol.
Vladina pomoć
Izgledi su toliko strašni da su vlade počele da se miješaju. Evropska unija je prošle nedjelje odobrila paket pomoći od 110 miliona eura (112 miliona dolara) za podršku kompanijama u sektoru poljoprivrede koje su pogođene povećanjem cijena energije, đubriva i drugih sirovina zbog rata u Ukrajini. Druge zemlje mogu slijediti taj primer.
„Poljoprivredni sektor je posebno teško pogođen povećanjem cijena energije i drugih ulaznih troškova izazvanih ruskom invazijom na Ukrajinu i povezanim sankcijama“, rekla je komesarka EU za antimonopolsku politiku Margaret Vestager. „Nastavljamo da blisko sarađujemo sa državama članicama kako bismo osigurali da nacionalne mjere podrške mogu biti uvedene na blagovremen, koordinisan i efikasan način.
Fabrike hrane koje su veliki potrošači energije širom Evrope mogle bi biti prinuđene da se zatvore ako nestašica prirodnog gasa izazove racionalizaciju. Njemačka je već počela da sprovodi drugu fazu trofaznog plana za vanredne situacije, a sljedeća bi mogao da izazove gašenja u svim industrijama. Velika Britanija takođe ima plan koji uključuje smanjenje ili rezanje snabdijevanja fabrikama. Takvi najgori scenariji mogu dovesti do još većih troškova namirnica.
U istočnom dijelu Londona, Tate & Lile Sugars naporno radi kako bi osigurao da može da nastavi da snabdieva kupce svakog dana iz svoje rafinerije u Silvertaunu pored Temze, rekao je Džerald Mejson, stariji potpredsjednik kompanije u vlasništvu American Sugar Refining Inc.
„Baš kao što se ljudi bore sa svojim kućnim budžetima, mi moramo da upravljamo veoma promjenljivim troškovima energije i ulaza, vodeći računa da svakim penijem koji naše preduzeće potroši i dobije kao prihod bude aktivno upravljano u realnom vremenu“, rekao je on. „Mi ne vodimo kazino. Mi pravimo hranu, što nam daje veliku odgovornost da to uradimo kako treba.”